Bien-être

Spiruline bio

Super aliment au bienfait multiple

ORIGINE

VALEUR NUTRITIONNELLE

BIENFAITS

La spiruline fait partie des suppléments appelés aussi super aliment. Elle est chargée de divers nutriments et antioxydants qui peuvent être bénéfiques pour votre bien être.

La spiruline est un type de cyanobactéries appelées aussi algues bleu-vert, qui est incroyablement saine.

Origine

La spiruline a été une source de nourriture pour les Aztèques, peuple d’une civilisation précolombienne. On en retrouve des témoignages abondants de la part des Conquistadors espagnols au xvie siècle, et notamment de son importance économique. Parmi les plus notables, Francisco López de Gómara, en parle dans son Historia general de las Indias (1552), relevant que « [les Aztèques] en mangent comme nous mangeons du fromage, et cela a un petit goût salé qui va très bien avec le chilmolli »

Le prêtre jésuite Francisco Javier Clavijero en remarquait toutefois encore l’utilisation en 1780  : « Ils ne mangeaient pas seulement des choses vivantes mais aussi une substance vaseuse qui surnageait sur le lac, qu’ils récoltaient, séchaient un peu au soleil et en faisaient des galettes qu’ils séchaient à nouveau et conservaient pour l’utiliser comme fromage, dont le goût s’en rapproche. »

Les Aztèques appelaient ce produit tecuitlatl (en langue nahuatl classique), étymologiquement interprété comme signifiant « excrément du rocher » remarque toutefois que le mot cuitlatl habituellement traduit par l’idée d’« excrément » pouvait en réalité prendre en nahuatl une connotation extrêmement positive, comme c’est apparent dans le cas des mots pour « or » (costicleocuitla – littéralement, « excrément jaune des dieux ») et « argent » (iztacteoclIitlak – littéralement, « excrément blanc des dieux »). Il note par ailleurs qu’il y a un doute sur le suffixe exact utilisé dans le mot tecuitlatl : il pourrait s’agir non pas de tetl (« pierre » ou « rocher »), mais plutôt de teotl (« sacré, merveilleux, étrange, surprenant ») – Robelo propose donc également comme traduction, « excrément sacré » *

*Wikipédia

Valeur nutritionnelle

Une cuillère à soupe ou 7 grammes (g) de spiruline séchée contient :

  • 20 calories
  • 4,02 g de protéines
  • 1,67 g de glucides
  • 0,54 g de matières grasses
  • 8 milligrammes (mg) de calcium
  • 8 mg de phosphore
  • 14 mg de magnésium
  • 2 mg de fer
  • 95 mg de potassium
  • 73 mg de sodium
  • 0,7 mg de vitamine C

Il contient également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, du folate et des vitamines B-6, A et K.

 

La qualité des protéines de la spiruline est comparable à celle des œufs. Il donne tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin.

Les bienfaits
  • Propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes

    La spiruline est une fantastique source d’antioxydants, qui peut protéger contre les dommages oxydatifs. Les dommages oxydatifs peuvent endommager votre ADN et vos cellules.

    Son principal composant actif est appelé phycocyanine. Cette substance antioxydante donne également à la spiruline sa couleur bleu-vert unique.

    La phycocyanine peut combattre les radicaux libres et inhiber la production de molécules de signalisation inflammatoires, fournissant des effets antioxydants et anti-inflammatoires

    La phycocyanine est le principal composé actif de la spiruline. Il possède de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

  • Peut abaisser les «mauvais» niveaux de LDL et de triglycérides

    Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde.

    De nombreux facteurs de risque sont liés à un risque accru de maladie cardiaque.

    Des études indiquent que la spiruline peut réduire les triglycérides et le «mauvais» cholestérol LDL et peut simultanément augmenter le «bon» cholestérol HDL.

  • Peut réduire la pression artérielle

    Une dose plus élevée de spiruline peut entraîner une baisse de la tension artérielle, un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies.

  • Améliore les symptômes de la rhinite allergique

    Les suppléments de spiruline sont très efficaces contre la rhinite allergique, réduisant divers symptômes.

  • Peut améliorer la force musculaire et l’endurance

    Les dommages oxydatifs induits par l’exercice sont un facteur majeur de fatigue musculaire.

    La spiruline peut offrir de multiples avantages pour l’exercice, notamment une endurance améliorée et une force musculaire accrue.

  • Peut aider à contrôler la glycémie

    Certaines preuves suggèrent que la spiruline peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2, en réduisant considérablement la glycémie à jeun.

Conclusion

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires avant de pouvoir faire des affirmations fortes, la spiruline peut être l’un des rares super aliments dignes de ce titre.

Les recherches initiales suggèrent que la prise de spiruline peut améliorer les éléments suivants:

  • perte de poids
  • bonne santé
  • gestion du diabète
  • pression artérielle
  • cholestérol
  • risque de maladie cardiaque
  • taux métabolique
  • symptômes d’allergie
  • santé mentale

Des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que les médecins puissent recommander la spiruline pour le traitement de tout problème de santé

 

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